普洱茶在我們中國(guó)這么多茶當(dāng)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，別具一格，引無(wú)數(shù)英雄盡折妖，原因是什么？我覺(jué)得是因?yàn)樗邆涠嘣?、變化之美?nbsp;
多元之美從何而來(lái)，就是從古樹(shù)茶，古樹(shù)茶是分布在我們?cè)颇弦粋€(gè)一個(gè)的山頭，每個(gè)山頭的氣候不同、土壤不同，甚至老百姓管理茶樹(shù)的方式都稍有不同。那么由于這些古樹(shù)茶，每個(gè)山頭的氣候、土壤不同的話，它做出來(lái)的茶品就有一些品質(zhì)上、風(fēng)格上的不同，就體現(xiàn)了它的多元之美。
如果沒(méi)有山頭，就談不上古樹(shù)，凡是咱們談古樹(shù)就一定要講山頭，而且事實(shí)上也是現(xiàn)在我們的山頭茶，古樹(shù)茶代表著普洱茶最高的價(jià)格，你看一下老班章是不是講山頭，冰島是不是講山頭，昔歸是不是講山頭，這些山頭一山一味各領(lǐng)風(fēng)騷，各具風(fēng)格，很好地呈現(xiàn)了普洱茶的多元之美、變化之美，這個(gè)我認(rèn)為是普洱茶非常好的優(yōu)點(diǎn)。
但為什么現(xiàn)在我們有一些茶友，或者一些同行的從業(yè)人員都說(shuō)，不要再談山頭了，不要再談古樹(shù)，這個(gè)是把臟水和孩子一起潑掉。因?yàn)槭袌?chǎng)上假冒偽劣的古樹(shù)茶，打著古樹(shù)茶的牌子太多了，包裝成是百年古樹(shù)、千年古樹(shù)，事實(shí)上并不是。很多無(wú)良商家把臺(tái)地茶冒充大樹(shù)茶、冒充古樹(shù)茶，無(wú)數(shù)的冰島，無(wú)數(shù)的班章。咱們經(jīng)?？吹胶芏嗥脚_(tái)上賣貨，老班章19塊9、29塊9包郵的，你說(shuō)這個(gè)怎么辦呢？你說(shuō)它是真的嗎？就是因?yàn)檫@些臟水，然后引起我們的憂慮，然后一些同仁一些茶友就提倡把臟水潑掉，但是請(qǐng)不要把孩子也潑掉。我們普洱茶講山頭講變化就一定要講這個(gè)古樹(shù)茶，古樹(shù)茶是我們非常寶貴的人文的遺產(chǎn)，也是自然的遺產(chǎn)。作者：老李普洱茶
